Подрум Предрага Байило находится к самом центре городка. Подвал (подрум, лагум, как их здесь называют) датируется 1864 годом и уходит вглубь холма на 50 метров, что обеспечивает постоянную круглогодичную температуру 11 градусов по Цельсию. Подрум Байло — один из самых больших в Карловцах, является поистине архитектурным шедевром.

Семья Байло происходит из известного виноградного края — Далмации (Хорватия) и изготовлением вин занимается с 1925 года.

В дегустационный зал на 55 человек ведет узкоколейка, заканчивающаяся у стойки бара. Гости могут дегустировать вина, катаясь на небольшой дрезине, на которой сооружен стол и скамейки. Правда, путешествие будет недолгим — всего пара метров - но запоминающимся. Все здесь сделано руками хозяина и двух его сыновей — все, начиная от деревянной мебели и заканчивая ажурной решеткой перед святая святых — винотекой самых выдающихся вин.

Во время дегустации гости пробуют 3-4 сорта вин, подается небольшая закуска — погача или сыр, а к ликерному вину Бермет — ореховые печения орасница, идеально подходящие по вкусу к этому интересному напитку.Из красных вин предлагаются каберне совиньон, вранац, португизер. Из белых — рейнский и итальянский рислинг, автохтонный Неопланта. Понравившиеся вина можно купить.